Fransa’da Makarnalarda Kadmiyum Alarmı
Fransa’da yapılan bir araştırma, ülkede tüketilen makarnaların büyük çoğunluğunda toksik ağır metal kadmiyum bulunduğunu ortaya koydu. Oranlar yasal sınırın altında olsa da uzun vadeli tüketimde insan sağlığı için risk oluşturabileceği vurgulandı.
Tüketici haklarını koruma dergisi “60 million de consommateurs” tarafından yürütülen çalışmada, Barilla, Lustucru ve Panzani gibi popüler markaların da aralarında bulunduğu 36 makarna ürünü incelendi.
Paketlerin 34’ünde kadmiyum tespit edildi.
Sadece iki glütensiz makarna temiz çıktı.
En yüksek oran Barilla tam buğday makarnalarında görüldü.
Barilla penne makarnalarında kilogram başına 0,066 mg, spagettilerinde ise 0,071 mg kadmiyum bulundu.
Araştırmada, kadmiyum oranlarının Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun olduğu ancak uzun vadeli ve sık tüketimde özellikle böbrekler için tehlikeli olabileceği belirtildi.
AB standartlarına göre durum buğdayındaki kadmiyum oranı kg başına en fazla 0,18 mg olabiliyor.
Fransız Gıda, Çevre ve İş Sağlığı ve Güvenliği Ajansı (ANSES), Mart 2026’da yayımladığı raporda Fransızların kadmiyuma maruz kalmasının büyük oranda gıda kaynaklı olduğunu açıkladı.